În magazinele Meat Concept Store puteți găsi carne de vită fragedă, cârnați făcuți în casă, costițe de porc bine condimentate, steak-uri proaspete, burgeri suculenți, frigărui de vită, mici, cârnăciori. Răzvan Harabagiu a avut grijă și de amatorii de delicatese, astfel că din carmangeriile Meat Concept Store nu lipsește carnea de vită premium, din Argentina, Uruguay sau Brazilia.
„Ready to cook”
Mai mult decât atât tânărul, Răzvan Harabagiu a avut grijă şi de clienţii pofticioşi, astfel că în fiecare carmangerie este câte un chef bucătar care vă poate pregăti pe plită orice bucată de carne pe care o puteţi alege singuri din vitrină. Acesta este modul cel mai sigur pentru a le demonstra clienţilor atât calitatea, dar şi modul de preparare a bucăţilor de carne deja pregătite pentru acasă. Pentru a se asigura de reușita culinară a clienţilor, Răzvan Harabagiu le oferă şi o pungă specială de gătit la cuptor.
„ Am început businessului în 2014 când am sesizat că este o necesitate, de pe piața locală lipsind un comerciant de carne premium. Ulterior s-a transformat într-o băcănie în care lucrăm cu producători locali și aducem vită din toate colțurile lumii plus carne de porc locală. Noi condimentăm carnea, intervenim asupra ei și avem rețetele proprii. A fost foarte greu să vin cu un concept nou, mai ales în 2014 când a trebuit aproape un an să ne luptăm cu educarea clientului. A trebuit de fiecare dată să explicăm ce facem, cum facem și asta pentru că noi suntem o carmangerie altfel, nu suntem una obişnuită. Propriile rețete le-am făcut împreună cu ajutorul unor bucătarii pe care i-am ales cu atenţie. Am selectat până și carnea de vită. La început am vrut să fie strict un magazin dedicat carnei de vită. Ulterior am sesizat că la noi se consumă foarte mult porc și automat a trebuit să le compensăm. O să promovăm tot timpul partea de producători locali. În mare parte este <<win-win>> și asta pentru că și lor le-a convenit să fie într-o băcănie mai altfel unde ei pot să își promoveze produsele mai mult decât online, noi le-am făcut vizibile”, a declarat Răzvan Harabagiu, manager Meat Concept Store.
În magazinele Meat Concept Store puteţi găsi produse pentru o masă completă. De la condimente, sosuri, băuturi, preparate conservate, produse din panificaţie la cele mai delicate preparate din carne.
„Am ales game de vinuri foarte bune cu care asociem carnea. Colegii noștri recomandă de fiecare dată în funcție de tipul de carne pe care îl aleg clienții și băutura care se potrivește cel mai bine. Este era vitezei și cam toată lumea vrea să ajungă acasă, să le pună în cuptor sau tigaie și mâncarea e gata. Dacă intrați în magazinele noastre trebuie să încercați cu moderație cam toate produsele. Doar aşa vă puteţi convinge de calitatea de care avem grijă, dar şi de conceptul nostru”, a mai spus Răzvan Harabagiu manager Meat Concept Store.
Meat Concept Store vă găteşte acasă
Răzvan Harabagiu nu are doar grijă de cei care îi trec pragul magazinelor. Tânărul ieşean vine şi în sprijinul celor care îşi doresc o petrecere perfectă, fie că este în curte sau într-o locaţie. Echipa Meat Concept Store vine să vă gătească acolo unde sunteţi împreună cu prietenii.
„Am fost atenți la toate detaliile, a fost o muncă colosală. Pe partea de meat concept, pe partea de carmangerie am dezvoltat și private chef pe care îl folosim strict în Iași. Este foarte simplu. Trebuie doar să veniţi le noi, să ne spuneţi despre ce eveniment este vorba, numărul de persoane, iar noi venim cu bucătari, cu o plită specială şi vă oferim pachetul întreg pentru o masă deosebită. Putem veni chiar şi acasă la dumneavoastră, unde bucătarii noştrii vă vor găti în faţă carnea pe care o doriţi”, a mai spus Răzvan Harabagiu, manager Meat Concept Store.
„Suntem prea săraci să ne permitem lucruri ieftine”
Iar Răzvan Harabagiu merge pe vorba englezului „suntem prea săraci să ne permitem lucruri ieftine”. Astfel că tânărul nu se uită la încasări şi nici la preţurile producătorilor locali atunci când vine vorba de calitate. Nu a stat niciodată să îşi calculeze încasările. Răzvan a ales să ofere clienţilor mâncare de calitate. După cinci ani de zile de Meat Concept Store, tânărul afacerist are cereri să deschidă carmangerii în toată ţară, însă vrea să facă lucrurile treptat. La Iaşi, Meat Concept Store poate fi găsit în mai multe locaţii, supermaket-urile Kaufland, Palas Mall, Păcurari, Nicolina. Pe viitor, Răzvan vrea să se extindă cu partea de carmangerie şi la Bucureşti. De curând în capitală a mers pe ideea „the box”, la Mall Băneasa unde clienţii se pot bucura de produsele gata preparate.
