O pizză neobișnuită a devenit virală în Brazilia: un local din Garanhuns, statul Pernambuco, a început să vândă pizza cu tanajura, o specie de furnică zburătoare apreciată regional pentru gustul și textura sa crocantă.
Un videoclip care s-a viralizat pe rețelele sociale surprinde un client care degustă pizza cu tanajura și a laudă aroma distinctă a preparatului. În Garanhuns, ideea este văzută ca o inovație îndrăzneață, dar totodată ca un omagiu adus tradiției culinare locale, scrie publicația online Zona10.
Tanajura este larg consumată în regiunile de Nord și Nord-Est ale Braziliei — în Amazonia, este cunoscută și sub denumirile „içá” sau „saúva” și face parte din gastronomia tradițională. În mod tradițional, această specie de furnică uriașă este prăjită și amestecată cu făină de manioc, rezultând o gustare simplă, crocantă și bogată în proteine.
O pizză neobișnuită a devenit virală în Brazilia: un local din Garanhuns, statul Pernambuco, a început să vândă pizza cu tanajura, o specie de furnică zburătoare apreciată regional pentru gustul și textura sa crocantă.
Un videoclip care s-a viralizat pe rețelele sociale surprinde un client care degustă pizza cu tanajura și a laudă aroma distinctă a preparatului. În Garanhuns, ideea este văzută ca o inovație îndrăzneață, dar totodată ca un omagiu adus tradiției culinare locale, scrie publicația online Zona10.
Tanajura este larg consumată în regiunile de Nord și Nord-Est ale Braziliei — în Amazonia, este cunoscută și sub denumirile „içá” sau „saúva” și face parte din gastronomia tradițională. În mod tradițional, această specie de furnică uriașă este prăjită și amestecată cu făină de manioc, rezultând o gustare simplă, crocantă și bogată în proteine.
Pizzăria din Tianguá (în Ceará) este una dintre primele care a înscris tanajura în meniu, iar inițiativa proprietarului urmărește nu doar diversificarea preparatelor, ci și valorificarea patrimoniului gastronomic local.
Reacțiile publicului au fost mixte: unii internauți au rămas uimiți, alții au fost dezgustați, iar alții pur și simplu curioși să încerce. Pentru comunitățile din regiune însă, tanajura nu este doar un ingredient ci un simbol al culturii locale și al legăturii cu tradițiile ancestrale.
