Prajitura tavalita cu cocos – un blat fin si o glazura cu unt si cacao, invelit abundent cu cocos. Prajitura Lamington, sau cum se cunoaste la noi „tavalita cu cocos si ciocolata” sau pur si simplu „tavalita”!
INGREDIENTE PENTRU BLAT:
- 300 g zahar,
- 50 ml ulei,
- o lingura miere,
- 2 pliculeţe amoniac,
- o lingura oțet,
- 250 ml apa,
- 500 g faina,
- un pliculeț zahar vanilat,
- coaja de lamaie,
- un plic nuca de cocos.
INGREDIENTE PENTRU GLAZURA DE CIOCOLATA:
- 300 g zahar,
- 150 ml ulei,
- 5 linguri apa,
- 3 linguri cacao,
- 3 lingurițe esența rom.
MOD DE PREPARARE:
- Se pune o cantitate mica de faina intr-un vas si se amesteca impreuna cu amoniacul stins cu oţet. Se inglobeaza zaharul si zaharul vanilat, uleiul, mierea, apa si coaja de lamaie si se amesteca bine. La final, se adauga faina, amestecand, pana ce compoziția capata consistenţa unei smantani groase.
- Aluatul obținut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 35-40 de minute, pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate blatul si se lasa la racit.
- Intre timp, se prepara glazura de ciocolata: se pun pe foc, mai intai, apa, uleiul si zaharul. Cand au dat in clocot, se adauga cacaua si romul si se amesteca bine, astfel incat sa nu existe cocoloase de cacao. Se da glazura de o parte si se lasa sa se raceasca.
- Blatul racorit se taie cuburi potrivite ca marime care se trec pe rand prin glazura, apoi se tavalesc prin nuca de cocos.
